Anneciğimin balığa düşkünlüğü
)

Dün bayram gezmelerimize Eyüp Sultan ile başladık daha sonra teleferikle Pierre lotti’ye çıktık ordan da  Taksime gittik istiklal caddesindeki ilginç organizyasyonlara şahit olduk,ve bu gün Ortaköy,Bebek sahili arkasından Emirgan korusu, yoğun iş çalışmalarımızın arkasından bu bayram tatili iyi geldi 🙂

Bütün yıl çalıştıktan sonra 10 günlük bir tatil iyi geldi 🙂

Tatil dönüşü ilk kahvaltı da yoğun istek üzerine yaptığım kabartmalardan tam puan aldım 🙂

Malzemeler:
2 yumurta
1 büyük kase yoğurt
1 paket kabartma tozu.tuz
bolca sıvı yağ.Aldığı kadar un
Yapılışı:
1 kase yoğurdun içine yumurtaları kırıyoruz, tuzu ekleyip iyice çırpıyoruz,sonra epeyce un ve kabartma tozunu ilave edip hamur kıvamına getiriyoruz ,merdane yardımıyla fazla ince olmamak şartıyla açıp bardakla kesiyoruz bol kızgın yağda kızartıyoruz.Bu hamurların özelliği yağı çok çekmemesi  bundan dolayı çok beğeniyorlar..:)
Afiyet olsun…

malzemeler:
1 paket yufka
4 adet  patates
1 iri baş soğan
1 kase yogurt
2 yumurta
sıvı yağ, tuz,nane,kırmızı pul biber
yapılışı:
Bir kasede yoğurdu, yumurtayı,sıvı yağı çırpıyoruz elde ettiğimiz karışımla yufkaların üzerine kaşıkla gezdiriyoruz.
Patateslerimizi rendeleyip ince doğranmış soğanla ,tuz ve pul biber ,naneyle biraz da sıvı yağ katıp harmanlıyoruz.Patates harcımızı yufkamıza serpiştiriyoruz sonra da sarıyoruz ve tepside gördüğümüz şekli alıyor  🙂 pişince tabi Afiyet olsun…

Bu yıl Ramazan çok özeldi benim için İstanbul’daki camilerimizi ziyaret etmek, oruç açmak apayrı bir lezzet kattı…

misafirlerimize açtıgımız baklavamız 🙂

Malzemeler:
2. su bardağı süt
1. su bardağı zeytinyağı
1. yumurta
1. çay kaşığı karbonata
1. çay kaşığı tuz,
yarım kilo tereyağ
İçi için: ceviz, açmak için nişasta
alana kadar un

Şerbeti için:
6. su bardak su
5. su bardağı şeker
yarım limon suyu
Yapılışı:
malzemelerle hamur yoğrulur yumuşak olmalı, hamurları
ceviz büyüklüğün de bezeler haline getirip üzerine ıslak bez örtülür. Biraz
dinlendirdikten sonra nişastayla bezeler tek tek açılır aralarına nişastası bol koyulup
merdaneyle 15 tanesini birden açabilirsiniz.Ben 45 tane beze yapıp üç defada açıyorum ama büyük açtığım için
tepsiye sığmadığından kenarlarını kesip tekrar içine kapatıyorum sonrada istediğiniz şekilde kesebilirsiniz.
Kestikten sonra kızgın tereyağını üzerine gezdiriyorum ve en önemli kısmı yani pişirmesi:) ben soğuk fırına
atıp 200 derecede pişiriyorum ama pembeleşince fırını kapatıyorum 20 dakika
sonra tekrar açıyorum bu işlemi 3 kez yapıyorum iyice pişsin diye:) ve baklava sıcakken şerbetini
soğuk olarak döküyorum sonuç resimdeki gibi işte Afiyet olsun
( anlatım tarzım için kusura bakmayın pek iyi sayılmam:)

yapılışı:

un,sıvıyag,karbonat ve suyla 3 bezelık hamur yogurdum, yufkalarımı actım ıcıne almış oldugum yaş kadayıftan serdim ceviz ıcı ve eritilmiş margarınden serptim rulo şeklinde sardım ve kestım bır tepsıye 3 yufka yeterli geldi 5 bardak şeker ve 6 bardak suyla şerbet hazırladım limon suyu da ekledim şerbet ılık tatlı sıcak doktum veee afiyet olsunnn :

Yengemden aldığım dalları toprağa dikeli 5veya 6 ay olmuştur.
Allah nasip ederse seneye tüm pencerelerimden sarkacak bu çiçekler,saksıları çoğaltmayı düşünüyorum, sizce de güzel olmaz mı ?:)

http://www.facebook.com/Caycicegi?ref=hl

tüm misafirlerimizi bekliyorum 🙂